ТЕСТО: 50 г. дрожжей замочить в 0,5 ст. молока с сахаром. 2 яйца
растереть со стаканом сахара. 100-150 г. масла или маргарина
растопить и смешать с 1 ст. сметаны, влить дрожжи, добавить 0,5
ч. л. соды, погашенной уксусом, и 600 г. муки. Раскатать 2
лепешки: одну большую, а другую поменьше ( тесто хорошо подержать
1,5-2 часа в теплом месте).
НАЧИНКА: курага (заваренная), орехи грецкие, клюква, лимон,
натертый на терке.
Пирог защипать и сверху помазать взбитым яйцом, посыпать сахаром
и корицей.