Куриное мясо и свинину пропустить два раза через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, соль по вкусу. Фарш хорошо перемешать.
Приготовить маленькие лепешки, в центр каждой положить начинку.
Края лепешек защипать так, чтобы получились овальные котлеты.
Обвалять их в сухарях, обжарить с двух сторон в большом
количестве жира, потом потушить 5 - 6 минут. Начинка: смешать
сливочное масло, натертый сыр (желательно голландский) и рубленую
зелень.
куриное мясо 500 г.
свинина 300 г.
яйца 2 шт.
молоко 15 ст. л.
соль,
панировочные сухари,
Начинка:
масло сливочное 150 г.
сыр 75 г.
зелень