Соус-хрен с уксусом и свеклой Хрен - 200 г, уксус 3%-ный - 100
г, сок свекольный или свекла отварная - 50 г, соль, сахар по
вкусу
Натертый хрен соединяют с уксусом, солью, сахаром, в конце
вливают свекольный сок (сырую свеклу натирают на мелкой терке и
отжимают через марлю) или добавляют натертую вареную свеклу и
размешивают.