Очищенные груши нарезать дольками, тушить на пару на слабом огне
до полного размягчения, протереть сквозь сито, смешать с отваром
и уварить до половины объема, добавить сахар, тщательно
перемешать и варить до готовности. Фасовать горячим и укупорить.