Пирог с творогом и изюмом.
Термостат 7 Подготовка 30 мин, приготовление 45 мин
Песочное или слоеное тесто, 50 г панировочных сухарей, 100 г
изюма, 0,5 лимона, 50 г сливочного масла, 500 г творога, 100 г
сметаны, 125 г сахара, 4 яйца, 30 г муки.
Приготовить тесто. Раскатать на доске, положить в форму с
достаточно высокими краями. Посыпать тесто панировочными сухарями
и изюмом.
Сверху положить смесь, приготовленную из хорошо растертого
сливочного масла, 3 желтков, муки, цедры, сока 0,5 лимона,
творога и сметаны, все это хорошо перемешать со взбитыми белками
4 яиц.
Смазать все одним желтком. Выпекать в духовке со средним жаром 45
мин. Подавать холодным.