От буханки черного хлеба (кирпичиком) отрезать квадратный ломтик
толщиной около 1 см. Чуть присолить. Взять 1 яйцо. Белок отделить
от желтка. Белок с добавлением небольшого количества соли взбить
в крепкую пену, которую ложкой аккуратно выложить на ломоть
хлеба, сформировав горку. В вершине горки сделать углубление,
куда вылить целый (иначе вытечет) желток и присолить его сверху.
Таких конструкций можно сделать столько, сколько захочется.
Запекать в духовке на противне, который можно смазать сливочным
маслом, а можно и без него, кто как любит, до зарумянивания
белка. Желток остается всмятку.
Кушать сразу после того, как вынули из духовки. При подаче можно
украсить резаными помидорами, огурцами, колбасой, зеленью, в
общем чем угодно и что есть в доме.
Используется как вариант яичницы.
яйца
соль
хлеб черный
помидоры
зелень