Эндивий - 800 г, лимонный сок - 3 столовые ложки, сахарная пудра
на кончике ножа, соль и перец по вкусу.
Свежие, только белые, хорошо промытые листья молодого эндивия
нарезать кусочками длиной в 3 см, выложить в салатник и заправить
хорошо взбитым с лимонным соком растительным маслом, сахарной
пудрой, солью и перцем.
Салат подается сразу, или, не более чем через два часа после
приготовления.