Спинную часть тушки молодого барашка разрезают поперек
позвоночника так, чтобы на каждый кусок мяса приходилось по
одному позвонку. Солят по вкусу, посыпают черным перцем,
сбрызгивают оливковым маслом и обжаривают на решетке.
Баранина 200, масло оливковое 10, перец молотый черный 0,2,
соль.