Заливка: 1 л яблочного сока, 200 г сахара, кардамон или имбирь.
Нарезанную большими кусками тыкву залить кипящим яблочным соком,
выдержать до полного остывания, прокипятить еще раз 20 минут,
уложить в банки, залить этой же кипящей заливкой, закатать
крышками.