Сварите курицу с кореньями и несколькими грибами; когда поспеет,
выньте курицу и грибы. Сняв куриное мясо с костей, поджарьте его
в масле с мукой, сметаной и рублеными желтками; грибы мелко
искрошите. Все это смешайте, уварите до густоты, выложите на
блюдо и поставьте в печь, чтобы запеклось.