Сварить грибы, откинуть на дуршлаг и мелко нарубить;
грибной отвар (1,5 стакана) посолить, довести до кипения,
опустить в него рис и варить до полной готовности; смешать рис с
грибами, добавить мелко нарезанный лук и черный молотый перец;
хорошо промешать, сделать котлеты, обвалять их в муке или молотых
сухарях, смочить в яйце и обжарить в сильно разогретом масле.
250 гр. - грибов,
0,5 стакана - риса,
1 - луковица,
1-2 - яйца,
муку или сухари по потребности,
соль,
перец по вкусу.