Филе куриной грудинки 500 г, репчатый лук 1 шт, отварные
шампиньоны 200 г, болгарский сладкий красный перец 1 шт,
сметана 2-3 ст.ложки, мадера 1.5 -2 ст. ложки.
Филе нарезать брусочками примерно 1.5 х 3 см, обжарить до
румяной корочки на растительном масле, с луком, нарезанным
мелкими кубиками, затем добавить грибы, нарезанные тонкими
пластинами вдоль, через две минуты добавить нарезанный
соломкой перец, залить сметаной и через пару минут добавить
мадеру, как закипит - выключать. Очень пикантный вкус. Можно
здорово удивить гостей.