Баранину нарезают кусочками и жарят до образования румяной
корочки, кладут нашинкованный репчатый лук (1/3 нормы) и жарят
вместе с бараниной, затем мясо с луком перекладывают в глубокую
посуду, заливают водой, добавляют помидоры, нарезанные дольками,
или томат-пюре и варят до готовности. При подаче посыпают
нашинкованным луком.
Баранина 145, сало баранье 10, помидоры 40 или томат-пюре 10,
лук репчатый 100, соль.