700 г печени,
160 г гречневой крупы,
100 г лука репчатого,
10 г муки,
80 г топленого масла,
20 г соли,
перец по вкусу.
Печень нарезать мелкими кусочками и поджарить до исчезновения
красноты. Затем мелко порубить, добавить пассерованный лук,
заправить белым соусом, солью, перцем и смешать с рассыпчатой
гречневой кашей.