Очищенный картофель отварить до готовности, хорошо истолочь,
заправить сливочным маслом, поджаренным на масле репчатым луком
(по желанию), развести молоком. На подготовленные и раскатанные
круглые лепешки из дрожжевого теста положить картофель, края
подогнуть, смазать сметаной.
Выпекать при температуре 300-360° в духовом шкафу или русской
печи. Подавать с молоком.
Тесто - 60 г, начинка - 40 г, сметана -10 г, соль по вкусу.