Джем ежевичный
На 1 кг ягод - 2 стакана воды,
1 кг сахара
Разделите ягоды на 2 равные части. Одну часть после мытья
засыпьте в кастрюлю с кипятком и, выдержав 5 минут, пересыпьте в
сито и протрите сквозь него. Полученную массу поместите в таз,
добавьте воды, поставьте на огонь и кипятите еще 5 минут. Затем
добавьте оставшуюся часть ежевики и сахар и уварите до
готовности, непрерывно помешивая. Разливайте джем по банкам
горячим и герметично закупоривайте.