50 г муки, 5 г сахара, 0,05 г соды, 25 г сметаны, пятая часть
яйца, 5 г простокваши, 15 г сливочного масла, соль.
Масло сливочное взбить в кастрюльке до белого цвета, постепенно
добавить в него яйца, сметану, простоквашу или кефир, не
переставая взбивать. Муку просеять, смешать с содой и сахаром,
затем все продукты соединить, быстро замесить, дать тесту
постоять в прохладном месте в течение 30 мин., после чего
приготовить различные изделия.