Взять чистую салфетку из мягкой тонкой ткани, смочить ее водой,
уложить ровными складками в форму и наполнить приготовленной
массой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, потом крышкой,
наложить легкий гнет и поставить в холодное место (но не на лед)
на сутки. Отвернуть края салфетки, опрокинуть в форму на тарелку
или блюдо, осторожно снять форму и салфетку.