Мясо нарезают кусками весом по 15-25 г, обжаривают до
образования корочки и тушат в сотейнике с добавлением воды,
пассерованного лука, томата-пюре, муки, соли, чеснока, перца.
Гарнир - из овощей, круп или макаронных изделий.
Говядина 120, жир говяжий 10, лук репчатый 20, томат-пюре 15,
мука пшеничная 5, перец молотый красный 2, чеснок 0,5, гарнир
150, соль.