Соус-майонез со сметаной
Масло подсолнечное - 560 г, сметана - 350 г, яйца (желтки) - 68
г (4 - 1/2 шт.), горчица столовая - 25 г, сахар - 15 г, перец
молотый - 1 г
Приготовить соус "майонез", как описано выше, затем добавить в
него густую сметану, сахар, соль, перец и хорошо перемешать.
Соус подается к холодным блюдам из мяса, рыбы, используется для
заправки салатов и т. п.