Земляника хранится в холодильнике не более пяти суток при
температуре 0 - минус 2 градуса и влажности воздуха около 95
процентов. Но даже при оптимальном режиме, к концу срока
хранения вкус ягод ухудшается. Собирают ягоды через день-два, по
утрам, после спада росы, или во второй половине дня. Ягоду
срывают вместе с плодоножкой длиной 1 см и, держа за чашечку,
осторожно кладут в чистую и сухую тару (коробочку из пластика
или корзиночку) емкостью не более 2 кг. Побитую и подгнившую
землянику откладывают отдельно.
Сбор земляники в зависимости от сорта обычно длится две-три
недели. На растениях не рекомендуется оставлять спелых ягод, так
как они перезревают и быстро загнивают, способствуя тем самым
распространению серой гнили.