#####LIST######
0,5 кг. говяжьей или бараньем грудинки,
2 луковицы,
2 - 3 зубчика чеснока,
0,5 ст. риса 3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки томатторе,
1 ч. ложка хмели-сунели,
2 ст. ложки ткемали,
по лучку зелени - укропа,
кинзы и петрушки,
красный перец и соль - по вкусу.
Грудинку рубим на небольшие кусочки, заливаем холодной водой и
варим бульон, не забыв, конечно, положить луковицу. Когда будет
почти готово, солим. Рис промываем и опускаем в бульон. Лук
шинкуем и жарим в растительном масле, затем добавляем томат-пюре,
ткемали, рубленый чеснок и половину нарезанной зелени. Заправляем
полученной пассеровкой суп, перчим, досаливаем, если надо, и ждем
минут пять. Затем выключаем плиту. При подаче на стол харчо надо
посыпать оставшейся зеленью и сразу разлить по тарелкам.