Говядина 500 гр., чеснок 1 шт., соль 1 ст. л., перец по вкусу,
сметана 100 гр.
Порезать говядину на ровные куски 12см\6см толщиной 1см и
отбить. Посолить, поперчить с двух сторон; по вкусу мелко
нарезанный чеснок положить на каждый кусок мяса.
Подготовленное мясо свернуть в рулет (чесноком внутрь)и наколоть
на шпажку или связать ниткой. Рулеты обжарить до полуготовности
на растительном масле. Затем выложить рулеты в сотейник и
залить кипяченой водой на уровень рулетов (воду посолить). Тушить
на малом огне 1 час, за 15 мин., до готовности добавить сметану.
На сколько порций: 3.