1theme\51.gif
1theme\51.gif
На 4 порции
Шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные - 200 г.,
яйцо - 4 шт.,
корень петрушки -1 шт.,
сливочное масло -1 ст. ложка,
мука-4 ст. ложки,
перец,
соль по вкусу.
Шампиньоны и тертую петрушку тушить в масле до готовности, пока
сок не испарится полностью. Яичные желтки смешать с грибами и
мукой, заправить приправами, добавить взбитые яичные белки. Все
это положить на обильно пропитанную жиром сковороду и запекать в
духовке.