Филе сельди, сырой лук, яблоки (без сердцевины и кожицы) и
замоченный в молоке или воде белый хлеб мелко рубят. Добавив
растительное или размягченное сливочное масло, сахар и уксус,
массу хорошо вымешивают.
Сельдь 100, хлеб пшеничный 10, молоко 10, лук репчатый 15,
яблоки 20, масло растительное или сливочное 10, уксус (3%) 3,
сахар 3.