500 г рыбы с малым количеством межмышечных костей (филе), 4
луковицы, 100 г белой муки, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка
томат-пасты, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 3-4
моркови, соль, перец, зелень.
Филе рыбы, размоченную в молоке булку и две луковицы дважды
провернуть через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно
вымешать фарш. Сформировать небольшие котлеты. Морковь и лук
нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки воды,
масло и готовить 7-8 минут. Перемешать, уложить сверху котлеты
и, залив их смесью томата со сметаной, готовить еще 12-13 минут
в 60% режиме.