#####LIST######
4 крупные картофелины,
2 ст. ложки сливочного и 3 ст. ложки растительного масла,
соль и перец по вкусу.
Для глазури:
сок и цедра,
стертая с 1 апельсина,
1 ч. ложка жженого сахара.
Картофель очищаем, разрезаем вдоль на две части. Каждую половинку
укладываем срезом вниз и выпуклую поверхность надрезаем (но не до
конца) тонкими ломтиками. Аккуратно переносим картофель на
смазанный растительным маслом противень. Верх слепка присаливаем
и обильно сбрызгиваем распущенным сливочным маслом. Запекаем в
разогретой до 190-200° С духовке, время от времени поливая
картофель маслом со дна противня. Пока печется картофель, готовим
глазурь: помешивая, нагреваем апельсиновый сок, цедру и жженый
сахар, пока масса не начнет густеть.
Картофель смазываем апельсиновой глазурью и запекаем до
золотистокоричневого цвета. Этот гарнир больше всего подходит к
блюдам из птицы.