500 г пшеничной муки, 2 стакана брусники, 3 яблока, 2 яйца, 2
столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу.
Перебрать бруснику и сложить в дуршлаг. Опустить его в кипящую
воду на 2 - 3 мни. Затем приподнять, чтобы вода стекла. Яблоки
натереть на терке, добавить сахар и перемешать с брусникой. Из
муки, яиц и воды замесить пресное тесто, разделить его на
кусочки, раскатать. На середину положить начинку, вылепить
вареники и сварить их в подсоленной воде. Подавать на стол со
сметаной.