i17. gif
i17_1. gif
Баклажаны, маринованные с сыром
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Баклажаны порезать, хорошо посолить и оставить на 15 мин.
Промыть ломтики баклажана, обсушить и обжарить их с ДВУХ сторон.
Несколько листочков базилика для украшения. Остальные листики
нарезать тонкими полосками. Приготовить соус: мелко порубить
чеснок и перемешать его с нарезанным базиликом, соком и цедрой
лимона. Оставить на 15 мин. Выложить на тарелки. Посыпать сыром
пармезан и украсить (оставшимися листочками базилика).