Очистить 2 луковицы, 3-4 крупных картофелины и 2 зубчика
чеснока. Натереть картофель на специальной терке (такой, на
которой натирается морковь для изготовления корейской морковки).
Лук порезать кольцами обжарить на растительном масле до
золотистого цвета, в самом конце добавить к луку истолченный
чеснок и жгучий красный перец по вкусу. Пока жарится лук,
натертую картошку промыть холодной водой в дуршлаге (чтобы смыть
крахмал), затем прямо с дуршлагом поместить в миску, которая
немного больше размеров дуршлага и залить кипятком. В таком виде
картошку оставить на 5-10 минут, затем опять промыть картошку
холодной водой, чтобы она остыла, выложить в миску, добавить лук
с чесноком и перцем, немного (по вкусу) соевого соуса или соли
(если нет соевого соуса), все тщательно перемешать и переложить
в салатницу.
картофель - 3-4 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец красный острый - по вкусу
соевый соус - по вкусу