Воду с уксусом (1 столовая ложка уксуса на 1 л воды) кипятят в
большой низкой кастрюле. Сырые яйца по одному разбивают в
маленькую тарелку и из нее осторожно выливают в кипящую воду.
Накрыв кастрюлю крышкой, снимают с огня и отставляют на край
плиты. Минуты через три белок свернется, а желток останется
полужидким. Затем яйца осторожно вынимают шумовкой, выкладывают
на блюдо и заливают кипящим маслом. Подают с поджаренным луком.
Яйца 2 шт., масло сливочное, лук репчатый 30.