Печень шпигуют морковью, чесноком, макаронами и курдючным салом,
затем обжаривают, заливают соусом и тушат до готовности. Готовую
печень нарезают на порционные куски и подают с гарниром, полив
соусом.
Печень говяжья или баранья 135, морковь 15, чеснок 5, макароны
10, сало курдючное 10, соус 75, гарнир 150, специи, соль.