Мармелад из персиков
На 1 кг плодов - 1 стакан воды и 1,2 кг сахара
Очищенные от кожицы и косточек персики, нарезанные кусочками или
дольками, проварим в небольшом количестве воды на сильном огне в
течение 5 - 8 минут с момента закипания, постоянно помешивая.
Затем добавим сахар и будем, продолжая помешивать, варить до
готовности. Длительность варки на сильном огне - 20 - 25 минут с
момента закипания массы.