кабачки молодые - 3 шт.,
лук репчатый - 2 небольшие головки,
помидоры - 5-6 шт. среднего размера,
морковь - ок. 3 шт,
масло растительное,
петрушка, укроп
Кабачки нарезать кружками потоньше, обжарить в растительном масле с двух сторон до
образования золотой корочки. Выложить на блюдо в несколько слоев. Лук спассеровать
до золотистого цвета, добавить нарезанную соломкой морковь, и минут через 5 выложить
туда же порезанные помидоры. Все вместе тушить ок.15 мин, посолить, поперчить. Этим
соусом залить кабачки и дать настояться примерно 1 час. Очень вкусно. Также "Червонцы"
можно кушать с батоном, как бутерброд.