1,25 кг творога, 300 г сливочного масла, 250 г сметаны, 400 г
сгущенного молока или сливок, 1/2стакана сахара, 1 стакан изюма,
щепотка ванилина.
Творог протереть через сито, добавить протертое через сито
сливочное масло и сахарный песок (лучше мелкий). Творог, масло,
сахарный песок и ванилин тщательно растереть, добавить сметану,
сгущенное молоко или сливки, вымытый просущенный изюм. Массу
тщательно перемешать, положить в пасочницу, застеленную
марлечкой, свеху наложить гнет и поставить в холодильник.
Чтобы пасочницу застелить марлей без складок, марля должна
быть чуть влажная.