500 г мякоти говядины,
70 г сливочного масла,
200 г сметаны,
70 г муки,
2 ст. л мясного бульона или воды,
дольки лимона (необязательно),
соль,
молотый чёрный перец
Мясо нарезать ломтиками, отбить, обвалять в муке, посолить, поперчить, обжарить
с двух сторон в сливочном масле, залить сметаной, добавить горячей воды или
бульона, довести до готовности. Подавать к столу, полив образовавшимся
соусом. Отдельно подать дольки лимона.