Стручковый перец очищают от семян, пропускают через мясорубку
вместе с луком и чесноком и тушат с маслом на слабом огне 15
мин. Всыпают молотый перец, сахар, вливают уксус и хорошо
перемешивают. Подают в холодном виде к плову, к баранине.
Перц стручковый сладкий 100, лук репчатый 60, чеснок 2, масло
растительное 10, уксус ароматизированный 5, сахар 2, перец
черный молотый, соль.