Атеросклероз - это заболевание сосудов с преимущественным
поражением аорты и ее ветвей, которое начинает развиваться уже
на третьем десятилетии жизни и приводит к преждевременному
старению сосудов и всего организма. К инфаркту миокарда может
привести острое снижение кровоснабжения сердечной мышцы.
Доказано, что развитию инфаркта способствуют холестерин,
откладывающийся в артериях, высокое кровяное давление, курение,
ожирение и другие факторы.
Чтобы предупредить развитие атеросклероза, необходимо следующее:
ограничить пищу с высоким содержанием насыщенных жирных кислот и
высоким содержанием холестерина, т.е. ограничить животные жиры.
Обычно наши рецепты рассчитаны на две порции, но для некоторых
блюд, например, для пирогов - на большее количество порций.
Калорийность и питательность блюда, указанные в каждом рецепте,
приблизительны и округлены, так как зависят от многих факторов:
от состава растительных или животных продуктов, который может
меняться в зависимости от условий - состава почвы, кормления
скота, и даже от того, от какой части туши взят купленный вами
кусок мяса.
Больной должен есть медленно, хорошо пережевывать пищу, обильно
смачивать ее слюной и полностью сосредоточиться на еде.