ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ С ГРИБАМИ
1 почка, сливочное (или растительное масло) -125 г, репчатый лук
- 1 головка, томатная паста - 1 чайная ложка, мука - 1 чайная
ложка, вино - 1/2 стакана, 5 грибов, мясной бульон-1,5 стакана,
соль и перец по вкусу.
Нарезать почку кубиками или ломтиками и ошпарить кипятком.
Очистить и промыть грибы, нарезать тонкими ломтиками и стушить.
Мелко нарезанную луковицу спассеровать в масле, положить в лук
кусочки почки и обжарить, добавить муку, томатную пасту,
размешать, затем залить мясным бульоном и вином и, положив
готовые грибы, хорошо уварить.
Подавать к столу с рисовым пловом и жареным картофелем.