Обработанную рыбу нарезать на куски. Положить в кастрюлю
нарезанные петрушку, лук, перец, соль, лавровый лист. На коренья
разместить куски рыбы, залить вином, добавить бульон, закрыть
крышкой и тушить до готовности. Подавать с отварным картофелем и
зеленью укропа.
Рыба - 200 г, вино - 50 г, лук - 20 г, бульон - 50 г, перец,
петрушка, соль по вкусу.