Рис - 300 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Томат-пюре - 2 ст. ложки.
Сладкий перец - 4-5 шт.
Растительноё масло - 2 ст. ложки.
Сливочное масло - 2 ст. ложки.
Вода - 600 гр.
Пряности,
Соль,
перец по вкусу.
Сначала готовим рис: засыпаем в подсолённую кипящую воду и варим
до полуготовности, затем откидываем на дуршлаг и промываем
холодной водой. После этого в глубокой кастрюле растапливаем
часть масла, кладём туда отварной рис, сверху заливаем его
оставшимся растопленным маслом, плотно прикрываем крышкой и
ставим на очень слабый огонь на 25-30 мин.
Лук и сладкий перец, порезанные кольцами, солим, перчим,
обжариваем на растительном масле с томатом-пюре, перекладываем в
кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она только покрывала овощи и
тушим. При подаче к столу в каждую тарелку с пловом сверху кладут
тушеные овощи.