1 кг сливы, 400 г. сахара, 1/2 стакана воды. Зрелые плоды вымыть,
разрезать на половинки и удалить косточки. Положить сливу в
варочный тазик, размять деревянным пестиком, добавить воду,
поставить на слабый огонь и разварить до полного размягчения.
Горячую массу протереть через сито. В пюре добавить сахар,
перемешать и уварить, помешивая, на слабом огне до готовности.
Готовый материал выложить на блюдо или противень, покрытые
пергаментом, разровнять. Когда масса остынет и покроется
корочкой, нарезать ее фигурными кусочками и хранить в закрытой
посуде в сухом месте