Натереть сыр (можно не первой свежести) в небольшую кастрюлю,
залить сливками, так чтобы сыр "накрыло", но он не совсем утонул
и на медленном огне греть, не доводя до кипения, так, чтобы сыр
расплавился до однородной не очень густой, но и не жидкой массы.
Тут же подать на стол. Соус будет вкуснее, если добавить чуть
укропа, можно и петрушки. Кроме этого в него можно добавлять кто
что любит. Например грибы, мелко нарезанные и предварительно
отваренные, натертые в терку орехи, или мелко нарезанную
ветчину, колбасу, если вы его решили приготовить к макаронам, и
даже чеснок.
сыр - 100 г.
сливки - 1-1.5 стакана
зелень