Сырой картофель измельчают на терке, отжимают, соединяют с солью
и мукой и перемешивают. Из массы формуют клецки, фаршированные
сырым мясом, обжаривают, укладывают в кастрюлю, заливают
сметаной и тушат до готовности.
Говядина 100, картофель 330, мука пшеничная 15, лук репчатый 5,
маргарин сливочный 5, сметана 30, соль.