Тушку цыпленка рубят на две или четыре части, смазывают сметаной
и обжаривают в масле, затем добавляют пассерованный лук,
чернослив, изюм, немного воды, соль и тушат 15-20 мин. При
подаче посыпают зеленью.
Цыпленок 220, масло топленое 30, изюм 50, чернослив 30, лук
репчатый 25, сметана 5, зелень петрушки 7, соль.