Анчоусы промывают, снимают филе, мелко рубят ножом, добавляют
сухую мяту, немного мускатного ореха, измельченного на терке, и
все хорошо растирают. Постепенно вводя оливковое масло,
продолжают размешивать до образования однородной массы.
Тоненькие ломтики хлеба намазывают подготовленной массой и
украшают кружочками крутых яиц.
Анчоусы 150, масло оливковое 20, орех мускатный, мята.