Соус из свежих ягод
Свежие ягоды - 350 г, вода - 900 г, сахар - 150 г, картофельный
крахмал - 30 г
Свежие ягоды (клубнику или малину) перебрать и протереть через
сито. В ягодное пюре положить сахар, влить воду, нагреть до
кипения, затем добавить картофельный крахмал, разведенный
охлажденным отваром. Подать соус холодным или горячим.
Соус подается к кашам, запеканкам, пудингам, блинчикам.