В кипящий куриный бульон кладут нашинкованную капусту и
картофель, нарезанный дольками, и варят до готовности. В конце
варки щи заправляют пассерованным уком и морковью и солят. При
подаче в тарелку кладут кусок курицы. Отдельно подают дольку
чеснока.
Капуста свежая 125, картофель 80, лук репчатый 25, морковь 25,
масло сливочное 10, курица 50, чеснок 2, соль.