Компот ежевичный
Для сиропа:
на 1 л воды
600 - 700 г сахара
Подготовленные ягоды укладывают в сухие чистые банки и заливают
горячим (50 - 60С) сахарным сиропом. Пастеризуют при температуре
85С в пол-литровых банках - 15 минут, в литровых - 20 минут.
После обработки закупоривают жестяными крышками и ставят вниз
горлышком, пока не охладится.