Требуется: 200 г свиной грудинки, 3 больших апельсина, 0,5 ст.
абрикосов без косточек, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л.
горчицы, 0,5 ст. нарезанных свежих шампиньонов, 1 пучок зеленого
лука, 1 ст. л. горчицы, соль по вкусу.
Способ приготовления. Возьмите большую сковородку, нарежьте мясо
небольшими кусочками и жарьте без крышки 15-20 минут. С
апельсинов снимите кожицу, порежьте их как можно мельче, абрикосы
оставьте целиком. Смешайте фрукты с горчицей. Половину этой смеси
положите поверх мяса, остальное оставьте. Жарьте еще 15-20 минут,
слегка посолите. В кастрюлю средней величины налейте растительное
масло, положите туда шампиньоны и мелко порезанный зеленый лук.
Жарьте 5-10 минут, пока грибы не станут мягкими, добавьте остатки
фруктов, добавьте немного кипяченой воды и варите 5-10 минут.
Выложите ароматное мясо в большую глубокую тарелку, ложкой поверх
мяса выложите грибы и фрукты, украсьте дольками апельсинов.